B2 · Các bước làm bánh mì cơ bản

sắp tới trong các khóa bánh mì tụi em sẽ có hướng dẫn nhồi bằng máy để bàn ạ 😁

Có nha bạn ơi

hết trung thu em nhé :)

nếu bột chuẩn thì không dính tay và không cần thêm bột áo đâu em a. Bột nhồi chuẩn thì ít khi cần dùng thêm bột áo lắm. Nếu khi nhồi xong không dính nhưng ủ lần 1 xong lại dính thì lần 1 của em bị ủ lâu quá, bột hơi yếu gluten rồi, cần giảm bớt thời gian ủ hoặc bớt 1/4 lượng men so với công thức để bột nở chậm lại cũng được nhé.